在坚守奶业精深加工领域研发、夯实行业发展根基的同时，王彩云和她的团队以消费者需求为导向，持续开发适合中国人饮食习惯的特色奶基食品

投资时间网、标点财经研究员 董琳

当前，世界经济格局正深刻重塑，对我国供应链产业链的稳定性提出挑战，也影响到国家粮食安全。如何借助人工智能和新质生产力，突破奶业关键核心技术瓶颈，推动产学研深度融合，引领行业在全球创新链中占据优势地位？

“科技创新将成为推动中国奶业跨越式发展的关键力量，中国奶业与全球奶业的同台竞技，将逐渐转变为供应链、产业链的竞争，乃至创新链的竞争。”在全国两会召开之际，全国人大代表、国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云如是说。

近年来，我国奶业实现突飞猛进的发展，产量、质量、装备水平等各项指标稳步提升，但在当前奶业产业链中，还存在不少技术制约。

在王彩云看来，当前我国奶业精深加工产业还没有完全建立起来，特别是乳清蛋白、乳铁蛋白、脂肪球膜蛋白等关键原辅料，仍受到国外的技术制约。这就需要以科技创新推动产业创新，加强产业链关键技术攻关和成果转化。

为此，今年王彩云的建议主要围绕“推动奶业精深加工产业的发展”和“以科技创新加速产业升级，筑牢奶业发展根基”这些内容展开。她希望通过自己的建议，推动奶业精深加工技术的创新突破与产业化应用，助力我国奶业的高质量发展。    

聚焦奶业核心技术攻关，实现科技自立自强

在加强产业链关键技术攻关和成果转化方面，王彩云认为，必须加快在奶业精深加工、自主菌株研究和应用等方面的技术突破，提高自主创新能力，确保产业链稳定与安全。

过去一年，王彩云率领团队首创了行业的高纯度β-酪蛋白技术，得率高于国际报道同类水平20%，且纯度超过80%。这一分离技术的突破，为实现β-酪蛋白产业化提供科学支撑，为乳基原料国产化替代奠定基础。

对于已经突破的乳铁蛋白高效分离保护技术，王彩云团队也实现了成果转化，推出了金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶和QQ星儿童奶。王彩云表示，下一步，将继续推动成果落地，建立乳铁蛋白原料粉生产线，实现工业化的生产应用。   

在坚守奶业精深加工领域研发、夯实行业发展根基的同时，王彩云和她的团队面向人民健康、以消费者需求为导向，持续开发适合中国人饮食习惯的特色奶基食品。

比如，针对乳糖不耐受人群，王彩云带领团队历时四年创新打造了轻活0乳糖奶粉，在行业内实现技术和配方的双重创新与突破，将牛奶中的乳糖分解转化为有益物质，并添加活性益生菌，不仅为乳糖不耐受的消费者提供肠胃保护，同时还能保证奶粉中的钙、蛋白质含量满足每日营养需求，给消费者带来全面的营养支持。

今年的政府工作报告中也明确提到“强化关键核心技术攻关”和“提升科技成果转化效能”。这让王彩云坚定了信念，要聚焦奶业核心技术攻关，助力中国奶业实现科技自立自强；要让突破性成果转化落地，为消费者提供更高品质的产品与服务，守护百姓的健康，助力奶业的高质量发展。

图为王彩云代表和她的同事，在内蒙古呼和浩特国家乳业技术创新中心进行研究工作。

多方合作打通产学研链路

进阶“从0到1”，不仅是王彩云和团队的坚持与创新，更来自于平台的托举。

由伊利股份（600887.SH）牵头建设的国家乳业技术创新中心，是全国唯一的国家级乳业技术创新中心。为提升科技成果转化效率，国家乳业技术创新中心通过与企业、高校和科研机构的紧密合作，更好地了解市场需求和行业发展趋势，将科技成果转化为实际生产力。

对于如何为奶业科技创新和智能制造提供坚实的人才支撑，王彩云认为，加快奶业振兴，应该鼓励企业与高校及科研院所开展联合技术攻关和成果产业化合作。同时围绕创新链、产业链与人才链深度融合，畅通教育、科技、人才的良性循环，全力打造高水平科技创新团队。

首先，为更好发挥创新人才优势，应打造新型产学研用融合生态圈，鼓励教师和科研院所人员在完成教学任务和学术研究的同时，开展与合作企业的项目开发、技术应用等相关工作，灵活调整、多措并举，最大限度发挥多方协同效应。

其次，为促进企业和行业创新的内生动力，加速推动高校、科研院所与企业组建创新联合体，承接科技重大项目，加强共性技术研发，促进高校、科研院所和企业、行业间的贯通式创新，强化产学研用协同机制，从而将创新主体的“单兵作战”变为高校、科研院所和高新技术企业等多方的“协同发力”，实现创新资源与市场需求的精准对接。

今年是“十四五”规划收官之年，也是为“十五五”良好开局打牢基础的关键之年。王彩云表示，她将和团队继续围绕“从一棵草到一杯奶，再到一块奶酪”的产业链，开展关键核心技术攻关；以科技创新推动产业创新，实现技术成果转化，增强中国奶业的核心竞争力。    

投时关键词：伊利股份（600887.SH）